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      吃紙皮核桃的方法和宜忌

      文章出處:網絡責任編輯:紙皮核桃人氣:發表時間:2018-11-19

                  提起紙皮核桃,不少人還能回憶起小時侯,每當考試前吃紙皮核桃 ;補腦 ;的情景。紙皮核桃批發一捏就碎的東林“紙皮核桃”非常流行,這種核桃其實就是普通核桃的“變種”,皮薄仁大食用方便,從營養來說,和普通核桃差不多。其實,小小的紙皮核桃不但能健腦、美容,最新研究還發現,常吃紙皮核桃可以降低人體膽固醇(Cholesterol)(chún),保護心血管。

        一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗(experiment)證(Experimental)明,每天堅持吃紙皮核桃可以降低(reduce)人體膽固醇。阿克蘇紙皮核桃不但銷往國內,而且大量遠銷德國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。除了鮮食外,這里的核桃還被加工成核桃油、食品、糖果、飲料等深加工產品,延長了產業鏈,提升了附加值,給當地人帶來豐厚的效益。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭說,紙皮核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對減少膽固醇在血中升高有益,對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
        中醫自古就把紙皮核桃稱為 ;長壽果 ;認為紙皮核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說,紙皮核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃紙皮核桃可以補腦,改善腦循環(continue),增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用,因為 ;發者血之余 ;血旺則發黑,而且紙皮核桃中富含多種維生素,可以提高人體皮膚的生理活性,所以對女性來說是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃紙皮核桃粥,因而皮膚舒展細嫩,面色光潤。
        我們把紙皮核桃的硬殼打開后,會發現紙皮核桃仁的形狀很像人的大腦,非常多人就是因此進一步了解紙皮核桃是能補腦的。張教授說: ;這在中醫學里叫做‘同類相求’或者‘以類取象&rsquo;中醫本身就是一門經驗科學,是根據長期的實踐經驗總結出的規律。事實(Fact)證明,紙皮核桃確實對補腦功效非常好。 ;現代營養學研究(research)認為,紙皮核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素(又稱維他命),含有大量的不飽和(saturation)脂肪(fat)酸,能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。而且,紙皮核桃含磷脂較高,可維護細胞正常代謝,增強細胞活力,防止腦細胞的衰退。在日本,有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2~3個紙皮核桃,對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
        紙皮核桃是個寶疙瘩,可也講究吃法和宜忌。劉主任認為,應該適量、長期、堅持服用。紙皮核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和(saturation)脂肪酸(fatty acids),但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,結果適得其反。一般來說,每天服用紙皮核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當于四五個紙皮核桃。同時應該適當最大化減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。張教授說,紙皮核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把紙皮核桃仁和紅棗、大米共同熬成紙皮核桃粥喝,因為紙皮核桃可以補 ;先天之本 ;大米、紅棗可以補 ;后天之本 ;這樣搭配起來,保健效果最佳。
        提起紙皮核桃,不少人還能回憶起小時侯,每當考試前吃紙皮核桃 ;補腦 ;的情景。其實,小小的紙皮核桃不但能健腦、美容,最新研究還發現,常吃紙皮核桃可以降低人體膽固醇(Cholesterol),保護心血管。
        一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明(zhèng míng),每天堅持吃紙皮核桃可以降低(reduce)人體膽固醇。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭說,紙皮核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對最大化減少膽固醇在血中升高有益,對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
        中醫自古就把紙皮核桃稱為 ;長壽果 ;認為紙皮核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發。紙皮核桃可以說,核桃全身都是寶:其中的磷脂對腦神經有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。孕婦多食核桃有利于嬰兒大腦發育;兒童多食益智;成年人多食可潤膚黑發治燥;中老年人常食可防心腦血管疾病。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說,紙皮核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃紙皮核桃可以補腦,改善腦循環(continue),增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用,因為 ;發者血之余 ;血旺則發黑,而且紙皮核桃中富含多種維生素(又稱維他命),可以提高人體皮膚的生理活性,所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃紙皮核桃粥,因而皮膚舒展細嫩,面色光潤。
        我們把紙皮核桃的硬殼打開后,會發現紙皮核桃仁的形狀很像人的大腦,非常多人就是因此進一步了解(Find out)紙皮核桃是能補腦的。張教授說: ;這在中醫學里叫做‘同類相求’或者‘以類取象&rsquo;中醫本身就是一門經驗科學,是根據長期的實踐經驗總結出的規律。事實證明(zhèng míng),紙皮核桃確實對補腦功效非常好。 ;現代營養學研究認為,紙皮核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪(fat)酸,能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。而且,紙皮核桃含磷脂較高,可維護細胞正常代謝,增強細胞活力,防止腦細胞的衰退。在日本,有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2~3個紙皮核桃,對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
        紙皮核桃是個寶疙瘩,可也講究吃法和宜忌。劉主任認為,應該適量、長期、堅持服用。紙皮核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,結果適得其反。一般來說,每天服用紙皮核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當于四五個紙皮核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。張教授說,紙皮核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把紙皮核桃仁和紅棗、大米一起熬成紙皮核桃粥喝,因為紙皮核桃可以補 ;先天之本 ;大米、紅棗可以補 ;后天之本 ;這樣搭配起來,保健效果最佳。
       

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