紙皮核桃既可以生食也可以炒食，還可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅美味二姐營養價值高，被譽為萬歲子，長壽果，紙皮核桃與扁桃，腰果和并稱世界四大干果。紙皮核桃我們一般常吃的核桃仁中含蛋白質、脂肪以及碳水化合物，以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養價值相當，核桃仁產生的熱量是同等重量糧食的2倍。阿克蘇紙皮核桃不但銷往國內，而且大量遠銷德國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。除了鮮食外，這里的核桃還被加工成核桃油、食品、糖果、飲料等深加工產品，延長了產業鏈，提升了附加值，給當地人帶來豐厚的效益。紙皮核桃的吃法非常多，怎么吃更加美味呢？    紙皮核桃燉蛋

    又香又甜的味道，記憶里小時候的味道。紙皮核桃批發一捏就碎的東林“紙皮核桃”非常流行，這種核桃其實就是普通核桃的“變種”，皮薄仁大食用方便，從營養來說，和普通核桃差不多。記得幼兒時，媽媽常常用小瓷碗燉好，跟在到處亂跑的我身后，小口小口的喂進嘴里。紙皮核桃的醇（chún）香伴著雞蛋的軟嫩，甜甜的滑滑的，滿口都是香甜。長大后離開家，就再也沒有吃過媽媽做的紙皮核桃燉蛋。嫁人后開始洗手做羹湯，雖然做過許多美味，但也未曾想過自己來燉一碗紙皮核桃燉蛋。直到有天晚上張先生在剝大紙皮核桃吃，突然跟我說了一句，這個紙皮核桃除了直接吃，還能不能換個吃法的？這才讓我想起小時候吃過的紙皮核桃燉蛋，便跟張先生說了這個吃法，另外著重加了一句，我只吃過，沒做過。某人聽完之后又用懷疑的眼神看著我，說我肯定不會做。那么張先生，咱們走著瞧吧～撈出冰箱里的雞蛋，打散后根據小時候的味道加好調料，上鍋蒸熟再撒上紙皮核桃末，輕輕松松十分鐘，兒時的美味又出現在了我的手中。     紙皮核桃的吃法多種多樣，趕快找一個合適自己的佳肴做一道吧紙皮核桃大餐吧