自古有“以形補形”的說法，紙皮核桃因形狀像人體大腦而得出紙皮核桃補腦的說法。那紙皮核桃真的能補腦嗎？
紙皮核桃真的能補腦嗎
吃紙皮核桃能補腦。

紙皮核桃蛋白質(protein)豐富，含有8種必須氨基酸（含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱），對人體大腦細胞生長、發育和修復提供物質基礎；紙皮核桃的脂肪(fat)中含有不飽和脂肪(fat)酸亞麻酸，有保護大腦和提高神經機能的作用；紙皮核桃中富含維生素（又稱維他命）B和E，可防止細胞老化，有健腦和增強記憶力的作用。


紙皮核桃能使人變聰明嗎
紙皮核桃使人變聰明的說法有些夸大。

紙皮核桃的確能保護大腦，但是使人變聰明不是僅僅靠紙皮核桃就能完成的。紙皮核桃因皮薄仁滿易取而得名，又名露仁核桃，內隔和內褶退化，較薄，紙質，取仁易，可取整仁，產于云龍、寧縣等地，無性系，分布海拔1700～2400米，營養豐富。紙皮核桃扁卵圓形，兩端漸尖，頂部較長，達8毫米，三徑為3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外殼麻點多、深、小，縫合線較窄，較隆起，緊密；單果重14.7克；殼厚0.8毫米；內隔和內褶退化，較薄，紙質，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁飽滿，黃白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白質含量12.49%。聰明與遺傳、大腦發育程度、行為習慣和接受教育(Education)等多種因素有關。


紙皮核桃還有哪些功效與作用
紙皮核桃中的不飽和脂肪(fat)酸還能促進胰島素(Insulin)的分解，降低血糖(Blood glucose)濃度，能降低糖分尿病風險(risk)；還能防止膽固醇(Cholesterol)的升高，對防止動脈硬化、心腦血管疾病有很好的效果；紙皮核桃中維生素（又稱維他命）對保護皮膚彈性和改善肌膚效果顯著。紙皮核桃扁卵圓形，兩端漸尖，頂部較長，達8毫米，三徑為3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外殼麻點多、深、小，縫合線較窄，較隆起，緊密；單果重14.7克；殼厚0.8毫米；內隔和內褶退化，較薄，紙質，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁飽滿，黃白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白質含量12.49%。最新研究表面紙皮核桃中的褪黑激素能調節人體睡眠節律激素，促進睡眠。


吃多少紙皮核桃合適
紙皮核桃營養價值高，但是也不宜多吃。阿克蘇紙皮核桃的種植成為阿克蘇目前主要發展果樹品種之一。溫185、扎343、新豐等當地選育品種成為地區乃至疆內外主栽品種。其中以薄皮核桃為最佳，其皮薄如紙，一捏即破，俗稱一把酥，外形美觀，殼色黃白，果仁澄黃飽滿，味醇香甘甜，營養價值極高，有補氣益血，溫補腎肺，定喘化痰，補血生發、益腦等功效，屬老幼皆宜的滋養佳品。一般一天吃的紙皮核桃仁總量在0-0克左右最好，大概-5個紙皮核桃，最好分散在白天的各時間段吃。